يحدث داء السكري من النوع الثاني عندما لا ينتج الجسم كمية كافية من الإنسولين ، أو عندما لا تتفاعل خلايا الجسم مع الإنسولين .

وتاريخيا ، كان هناك اعتقاد شائع بأن الدخن ، وهو نوع من الحبوب الكاملة معروف بقدرته على الوقاية من الأمراض ، يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالنوع الثاني من داء السكري .

وأكدت دراسة جديدة ، بقيادة المعهد الدولي لأبحاث المحاصيل في المناطق المدارية شبه القاحلة ، أن الالتزام بنظام غذائي قائم على حبوب الدخن يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني وكذلك إدارة مستويات السكر في الدم بشكل كبير .

وأجرى مؤلفو الدراسة ، التي نشرت في Frontiers in Nutritions تحليلا شمل 1000 شخص بشري .

وأظهرت النتائج أن مستويات الجلوكوز في الدم لدى مرضى السكري الذين يستهلكون الدخن كجزء من نظامهم الغذائي اليومي انخفضت بنسبة تصل إلى 15 % . ولدى المشاركين المصابين بداء السكري من النوع الثاني ، انتقلت مستويات الجلوكوز من السكري إلى مستويات ما قبل السكري ، أعلى بقليل من المعدل الطبيعي .

ولاحظ الباحثون أيضا أن مستويات الجلوكوز في الدم انخفضت بنسبة 17 % في المتوسط لدى الأفراد في مرحلة ما قبل السكري ، ما ساعد على عودة مستويات السكر في الدم إلى حالتها الطبيعية .

وقال الباحثون : " لم يكن أحد يعلم أن هناك الكثير من الدراسات العلمية التي أجريت حول تأثير الدخن على مرض السكري .

غالبا ما كانت هذه الفوائد محل نزاع ، وقد أثبتت هذه المراجعة المنهجية للدراسات المنشورة في المجلات العلمية أن حبوب الدخن تحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة ، ما يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري ، وقد أظهر مدى نجاح هذا الطعام الذكي في تحقيق ذلك " .

ومرض السكري من النوع الثاني هو حالة مزمنة حيث لا ينتج الجسم كمية كافية من الإنسولين ، وهو هرمون يسمح للسكر بالدخول إلى خلايا الجسم واستخدامه للطاقة . ويعد مرض السكري من النوع الثاني أكثر شيوعا من النوع الأول .

والدخن ، من الحبوب الكاملة ، يسجل درجات أقل على مؤشر نسبة السكر في الدم من العديد من الحبوب الأخرى .

وهذا يعني أنه يرفع نسبة السكر في الدم ببطء وبشكل تدريجي ، بدلا من التسبب في ارتفاع مستويات الجلوكوز .

وعلاوة على ذلك ، تساعد الأطعمة الغنية بالألياف في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة وخفض الكوليسترول .

وهذا يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، وهو مفيد في الوقاية من مرض السكري .

وهذا يمكن أن يساعد في إنقاص الوزن ، وهو مفيد في الوقاية من مرض السكري . وأضاف راج بهانداري ، أحد مؤلفي الدراسة : " تلعب وجباتنا الغذائية دورا مهما ، وإذا تمكنا من إعادة الدخن كجزء رئيسي من نظامنا الغذائي ، فلن نساعد فقط في السيطرة على مرض السكري ، ولكننا سنضيف أيضا عناصر غذائية مهمة إلى طبقنا " .

وتظهر الأرقام الصادرة عن الجمعية الدولية للسكري أن حالات الإصابة بمرض السكري تتزايد حاليا في جميع أنحاء العالم .

ووفقا ل Medical News Today ، تشمل بعض الأعراض المبكرة لمرض السكري من النوع الثاني : رؤية ضبابية : يمكن أن يؤدي زيادة السكر في الدم إلى تلف الأوعية الدموية في العين ، مما يؤدي إلى تشوش الرؤية .