الرئيسية
أخبار محلية
عربي ودولي
اقتصاد
رياضة
الأسرة
تكنولوجيا
فن
تقارير
تواصل معنا
|
أرز بالكبدة
الخميس 8 أغسطس 2013 الساعة 15:00
المقـاديـر:
مقادير الكبدة :
نصف كيلو كبدة دجاج
2 ملعقة سكر
2 ملعقة سمن
ملعقة صغيرة ثوم مهروس
قرن فلفل أخضر مفروم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بهار مشكل
ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة قرفة
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
مقادير الأرز :
2 ملعقة زيت
2 كوب أرز قصير الحبة منقوع
ملعقة ملح
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة بهار مشكل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
3 أكواب ماء لوز مقلي
طريقة الإعداد:
ضعي السكر في قدر سميك القاعدة ، وسخنيه على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبياً .
أضيفي الكبدة وحركيها قليلاً ، ثم أضيفي السمن والثوم والفلفل والملح والبهار والكمون والقرفة والفلفل وعصير الليمون، ثم قلبِّي الخليط لتختلط المكونات .
خففي النار ، وغطي القدر ، واتركي الكبدة تنضج لمدة نصف ساعة إلى أن تنضج تماماً .
اخرجي الكبدة من القدر وضعيها في طبق محفور من الوسط .
خليط الأرز :
أضيفي الكبدة إلى قدر فيه زيت ، وقومي بتقليبها، مع إضافة الملح والكركم والبهار والقرفة والماء ، ثم دعي الخليط يغلي على نار شديدة إلى أن تتكون ثقوب على سطح الأرز .
خففي النار، وقومي بتغطية القدر، واتركي الأرزينضج على نار هادئة لمدة نصف ساعة . ويقدم بالهناء والشفاء .
|
أخترنا لكم
الأكثر زيارة
|
جميع الحقوق محفوظة لموقع اليمن السعيد © 2025
