طبق سمك الشاتام | اليمن السعيد

طبق سمك الشاتام

السبت 23 فبراير 2013 الساعة 18:44

المكونات:

2.8 باوند فيليه سمك القد مع الجلد «بدون رأس»

220ج بصل

220ج كرفس

220ج جزر

2 قطعة ذرة

نصف باوند كوكل

150 مل عنب أبيض

150 مل كريما كثيفة

150ج بقدونس

150 مل زيت زيتون

10ج رشاد صغير

2ج ملح بحري

طريقة التحضير:

ـ يطبخ الكوكل مع العنب الأبيض ويترك ربع الكمية في الصدف أما الباقي عبارة عن لحم المحار، يعزل مرق المحار.

ـ تقطع جميع الخضار وتقلى بالزبدة.

ـ يضاف مرق المحار والكريما الكثيفة حتى تغطي الخضار.

ـ يرش الملح والبهار الأبيض على فيليه سمك القدّ ويذبل.

ـ يزين الطبق بالرشاد، لمعرفة طريقة التقديم يرجى الاطلاع على الصورة.

أخترنا لكم

الأكثر زيارة