: الفول من الأصناف المحببة جدا عند المصريين خاصة في وجبة الإفطار، فهو يحسن صحة الأمعاء، بسبب احتوائه على ألياف، لذلك ترغب بعض النساء في معرفة طريقة عمل الفول المدمس، وتحاول جاهدة لإعداده في المنزل من الألف إلى الياء، حتى يكون مميزًا وشهيًا بأكثر من وصفة، للابتعاد عن تناوله من المحال مجهولة المصدر، بنفس طعم المحلات

. : المكونات كيلو فول بلدي نصف كوب عدس أصفر نصف كوب أرز مصري حبة طماطم مقطعة جزرة مبشورة عصير ليمونة ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر ماء ساخن

[ طريقة التحضير في البداية نقوم بتنقية وفرز الفول من الشوائب، ثم نغسله جيدًا ويتم نقعه في ماء بارد لمدة 6 ساعات على الأقل بعد انتهاء مدة النقع، نقوم بتصفية الفول ونضعه في الدماسة أو حلة عميقة. بعد ذلك نضيف العدس الأصفر، الأرز، الطماطم، الجزر، وعصير الليمون إلى الفول. ثم نضيف ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر إلى المكونات. فهذا المكون السحري يساعد في تسريع عملية الطهي وجعل الفول طريًا. قومي بصب الماء الساخن على الفول مع ضرورة غمره بالكامل. ضعي الدماسة على نار متوسطة حتى يبدأ الفول في الغليان، ثم نهدأ النار واتركيه حتى ينضج لمدة 6 ساعات بعد انتهاء الطهي، اتركي الفول ليهدأ قليلًا قبل تقديمه. لكى يتم تخزين الفول داخل الفريزر يترك بعد نضجه حتى يبرد تماما ونقوم بوضعه داخل عبوات من البلاستيك. سبب تغير لون الفول [٦/‏١١, ٣:٠٧ ص] ba3001374: إن سبب تغير لون الفول وتحوله إلى السواد بسبب كثرة الفتح عليه خلال مدة غليه على النار، تزويده بماء باردة ونصحت بعدم إزالة الغطاء عن الفول خلال الساعات الثلاث الأولى على النار لأن دخول الفول يجعله يتأكسد ويتحول للون الأسود. ومن الخطأ أن يتم نقع الفول من الليل ليتم طهيه في الصباح، لأنه في حال زيادة مدة النقع عن الـ 6 ساعات يتسبب في عزل القشرة الخارجية فتنفصل عن الفولة وتدوب وتعوم على وش المياه. والأفضل أن يتم نقع الفول في مياه ساخنة قبل وضعه في الدماسة أو يمكن التدميس في حلة [٦/‏١١, ٣:٠٧ ص] ba3001374: بـ«مادة سحرية».. أسرع طريقة في العالم لتحضير الفول المدمس في المنزل.. هيبقى زي الزبدة