البسكوت من الحلويات اللذيذة التي يفضل تناولها الكثير من الناس وتقدم بجانب الشاي أو الحليب في وجبة الإفطار أو كتحلية خفيفة بين الوجبات وخاصة للأطفال الصغار ويمكن استخدام البسكوت أيضا كبديل لسندوتشات المدرسة وفي هذا المقال اخترنا لكم نوع مميز ولذيذ من البسكوت وهو بسكوت نايس بجوز الهند بمذاق لذيذ وقوام هش وسوف نقدمه لكم بطريقة تحضير بسيطة وسهلة بدون استخدام خلاط أو مضرب كهربائي، للمقادير وطريقة التحضير تابع القراءة….مقادير بسكوت نايس بجوز الهند

بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة

نصف كوب سكر مطحون ناعم

2 كوب إلا ربع من الدقيق الفاخر أو متعدد الاستخدام

رشة صغيرة من الملح

نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا

نصف كوب من السمنة

ملعقة صغيرة من البيكنج باودر (خميرة الحلويات)

2 ونصف ملعقة كبيرة من النشااحضري طبق عميق لعجن البسكوت وضعي فيه السكر وضيفي إليه نصف كوب من السمنة واخلطي المكونات جيدا بمضرب يدوي حتى يتجانس الخليط ويكون القوام كريمي ولونه فاتح.

ضيفي بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة ثم ضيفي الفانيليا والبيكنج باودر واخلطي المكونات جيدا مع السكر و والسمنة حتى يكون الخليط متجانس.

ضيفي الدقيق بعد نخله جيدا ثم ضيفي النشا واخلطي المكونات حتى تحصلي على كرة من العجين الغير اللاصق.

ضيفي 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند الناعم واخلطي جوز الهند مع المكونات ثم اعجني حتى تتجانس المكونات وتختلط وتكون كرة من العجين الطري فلا تبالغي في العجن لمدة طويلة حتى يكون البسكوت بقوام هش ولا يتشقق في الفرن.اشعلي الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيه يسخن في وقت تشكيل البسكوت ثم قومي بفرد العجينة بالنشابة أو الشوبك على شكل مستطيل بسمك رقيق.

قطعي البسكوت باستخدام القطاعة اليدوية أو السكينة ثم قومي بعمل بصمات على البسكوت بالصامة أو شوكة حتى يأخذ شكل الجاهز.

ضعي البسكوت في صاج أو صينية مدهونة بدهنة خفيفة من الزيت ثم ادخلي البسكوت الفرن الساخن مسبقا على الرف المتوسط على درجة حرارة 180 درجة.

عندما يأخذ البسكوت اللون الذهبي من أسفل افتحي الشواية لتحمير الوجه ثم اخرجي البسكوت من الفرن واتركيه يبرد ثم قومي بحفظه في علبة محكمة الغلق وقدميه بجانب الشاي أو الحليب حسب الرغبة.