ووفقًا للباحثين، يعمل الصبار على خفض مستويات السكر في الدم بمعدل 46.6 مل/دل، ويقلل نسبة HbA1c بمعدل 1.05%، وهو المؤشر الذي يدل على متوسط مستوى السكر في الدم خلال ثلاثة أشهر سابقة. وأضاف الباحثون أن تناول الصبار يحفز أيضًا إفراز الأنسولين، وهو مفيد جدًا لمن يعانون من ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل كبير. يتميز الصبار بقدرته الكبيرة في علاج مشاكل الجهاز الهضمي وارتفاع ضغط الدم والوقاية من أمراض السرطان. كما يمنع تلف الخلايا في الجسم بشكل فعال. يأتي الصبار بعدة ألوان مثل الأخضر والأصفر والأحمر والبرتقالي. تعتبر فواكه الصبار مميزة بشوكها اللاذعة وقشرتها القاسية.