يُعدّ زيت الزيتون من الأغذية الصحية التي ينصح بتناولها الخبراء حيث أثبتت الدراسات والتجارب كفاءة إستخدامه في علاج الكثير من الأمراض.آ 

ومايُميز زيت الزيتون هو انتشاره بكثرة وتوفرّه وبأسعار رخيصة الثمن مايسمح لجميع فئات المجتمع الحصول عليه .

وتنتشر الكثير من الاستخدمات لزيت الزيتون حيث يُستخدم في الغذاء كما يُستخدم في العلاج وإعداد الوصفات الطبية التي تعالج الكثير من الأمراض المستعصية خصوصًا عند تناوله على معدة فارغة.

▪︎فوائد زيت الزيتون عند تناوله على معدة فارغة

1-يقوي الأوعية الدمويةآ  حيث يعمل تقليل الكلوليسترول في الدم بسبب احتوائه على مادة البوليثينول التي يحتوي عليها.آ 

2-يمنع السرطان حيث يحتوي زيت الزيتون على المواد المضادة للأكسدة مثل فيتامين مثل فيتامين E والفينول وهي من المواد التي تبطئ نمو الخلايا السرطانية.آ 

3-يعمل كعلاج فعال لعلاج الإمساك.آ  ويعمل زيت الزيتون على تحفيز الأنزيمات الهاضمة ويحسن حركة الأمعاء مما يؤدي إلى القضاء على الإمساك نهائيًا.

4-علاج فعال لعسر الهضمآ  يساعد تناول زيت الزيتون على تحفيز وتفاعل أنظمة الجهاز الهضمي ويسهم في القضاء على مشاكل عسر الهضم للأبد.آ 

5-تحسين صحة الشعر يحتوي زيت الزيتون على كمية من الأحماض الدهنية الأساسية بالإضافة إلى فيتامين E مايعمل على حل مشاكل الشعر نهائيًا.

6-علاج إلتهابات المفاصل يُعتبر زيت الزيتون من المواد المضادة للإلتهابات وذلك لاحتوائه على حمض الأوليك والأوركانتيل المضادة للأكسدة.آ 

7-يعمل على فقدان الوزن يحتوي زيت الزيتون على خواص الأكسدة فيه ممايزيد في معدل حرق الدهون.آ 

8-تنظيف الكبد المداومة على شرب زيت الزيتون مع ملعقة من عصير الليمون على معدة فارغة كل يوم تعمل على تنظيف الكبد بسبب العناصر الغذائية التي يحتويها والتي تعمل على التخلص من سموم الكبد آ 

▪︎الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي

يتمثل الفرق بين زيت الزيتون البكر والعادي في طريقة الاستخراج.آ 

زيت الزيتون البكر:

يمكن الحصول عليه من خلال الطريقة الميكانيكية التي تعمل على خروج الزيت بصفاء ونقاءآ 

زيت الزيتون العادي:آ 

آ يُمر بعمليات تخمير تعرضه للتلوث وتجعل منافعه الغذائية قليلة.

▪︎القيمة الغذائية لزيت الزيتونآ 

الكمية لكل 100g:

-سعرات حرارية 884. -ليبيد 100 جرتم. -دهن مشبع 14. -كوليسترول 0 ملي جرام. -صوديوم 2ملي جرام. -بوتاسيوم 1ملي جرام . -فيتامين سي 1ملي جرام . -فيتامين "د"0.6ملي جرام.

▪︎الأضرار التي يُسببها الإفراط في تناول زيت الزيتون:آ 

-الإصابة بخصوات المرارة.

-الاسهال.

-خفض سكر الدم .

-خفض ضغط الدم.

-حدوث إلتهابات في الجسم.

-يزيد نسبة الكوليسترول في الدم.

-الإصابة بالحساسية.