تتداول المواقع الإلكترونية أخبارا عن أن مشروب عصير الرمان يخفض سكر الدم ، فما مدى مصداقية هذا ؟ وما تأثيرات عصير الرمان على غلوكوز الدم ؟ الأخبار المتداولة تتحدث عن دراسة ، ولكن هذه الدراسة ليست جديدة ، وهي نشرت عام 2020 ، إلا أن المواقع الإلكترونية تناولتها هذه الأيام .

سنعرض هذه الدراسة ، وسنكشف أيضا محددات لها أغفلت عند تداولها . أجرى الدراسة باحثون منهم جينغ وانغ وسيجيا وانغ من " جامعة كاليفورنيا ، لوس أنجلوس " ( University of California Los Angeles ) ، ونشرت بمجلة " التطورات الحالية في التغذية " ( Current Developments in Nutrition ) ، وذلك بهدف دراسة " التأثيرات الغلايسمية " ( Glycemic Effect ) لعصير الرمان . و " التأثير الغلايسيمي " هو الطريقة التي يؤثر بها طعام أو شراب على مستويات الغلوكوز في الدم .

وشملت الدراسة 21 شخصا ، كان منهم 12 أصحاء لديهم إنسولين الصيام منخفض ، أي أقل من 995 بيكوغراما / مليلترا ، و 9 أشخاص أصحاء لديهم إنسولين الصيام مرتفع أكثر من 995 بيكوغراما / ملليترا . وتم توزيع المشاركين عشوائيا ليتناولوا 8 أونصات ( 237 مليلترا ) من أحد 3 مشروبات ، وهي : الماء . عصير الرمان .

ماء مضاف له حوالي 18 غراما من الغلوكوز و 18 غراما من الفركتوز ، وهو نفس كمية السكريات الموجودة في الكمية ذاتها من عصير الرمان .

وتم قياس سكر الدم ( " سكر الصوم " ( Fasting Glucose ) للمشاركين وهم صائمون ، ثم تم إعطاؤهم المشروب ، وقياس سكر الدم بعد 15 ، 30 ، 60 ، 90 ، 120 ، 150 و 180 دقيقة . وكانت النتائج لم يحدث تغير في سكر الدم عند المجموعة التي شربت الماء .

المشاركون الذين لديهم إنسولين صيام منخفض وشربوا عصير الرمان ، لوحظ انخفاض كبير في نسبة الغلوكوز بعد 15 دقيقة مقارنة بمن تناولوا الماء المخلوط بالفركتوز والغلوكوز . لكن كانت مستويات الإنسولين متشابهة .

المشاركون الذين لديهم إنسولين الصيام مرتفع وشربوا عصير الرمان ، كان لديهم نفس مستوى الغلوكوز بعد 15 دقيقة مقارنة بمن تناولوا الماء المخلوط بالفركتوز والغلوكوز ، أي أن عصير الرمان لم يؤد لتأثر خفض السكر لديهم .

بالمقابل لوحظ ارتفاع الإنسولين بشكل ملحوظ بعد 15 و 30 دقيقة . ماذا تعني النتائج ؟ النتائج تقول إنه عند مقارنة عصير الرمان بمشروب يحتوي نفس كمية السكر ، لوحظ أن سكر الدم يكون أقل عند فئة معينة ، وهم الذين لديهم إنسولين الصيام منخفض .

الباحثون قالوا إن المكونات الموجودة في عصير الرمان من المحتمل أن تنظم استقلاب الغلوكوز في الجسم .

عصير الرمان إذن لا يخفض سكر الدم ، بل هو فعليا يرفعه أقل مقارنة مع نفس الكمية من الماء المخلوط بالسكر .

وهذا يعني أن عصير الرمان يرفع سكر الدم بشكل أقل لدى فئة معينة مقارنة مع مشروب سكري ، والخبر الجيد هو أن عصير الرمان قد يساعد جهودك في التحكم بسكر الدم ، إذا شربته عوض مشروب سكري غازي مثلا ، لأنه يرفع السكر بشكل أقل .

ولكن شريطة أن تكون من المجموعة التي لديها إنسولين صيام منخفض . إذا كنت مصابا بالسكري ، استشر طبيبك أولا ، ويمكن بعد ذلك إضافة عصير الرمان لغذائك ، مع ضرورة خصم محتواه من السكريات من مأخوذك اليومي من الكربوهيدرات .

عصير الرمان غني بمواد تساعد في تحسين صحتك ، مثل : مضادات الأكسدة ، فهو يحتوي على " البوليفينول " ( polyphenols ) ، وهي مضادات أكسدة قوية .

ويمكن أن تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان في إزالة " الجذور الحرة " ( free radicals ) ( جزيئات تسبب تلف في الخلايا وتلعب دورا في الشيخوخة والسرطان ، وحماية الة من التلف وتقليل الالتهاب .

ويعتقد أن مضادات الأكسدة الموجودة في عصير الرمان وتركيزها العالي قد يبطئ تقدم مرض ألزهايمر ويحمي الذاكرة .

إذ يحتوي ، ( c ) " فيتامين فيتامين سي 0 ماعصير ثمرة رمان واحدة على أكثر من % من احتياجاتك اليومية من فيتامين . كما قد يساعد شرب عصير الرمان يوميا في خفض ضغط الدم الانقباضي يحتوي عصير الرمان على فيتامين " إي وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، ( E ) " . ( k ) وفيتامين " كيه .