وضحت الخبيرة وعضو مجلس إدارة مجلة “Eat This Not That”الأمريكية المتخصصة بالصحة والغذاء، ليزا موسكوفيتز، أن الأرز يرتبط ببعض التأثيرات غير المرغوب بها والتي لا يعرفها الكثيرون، على الرغم من فوائد المغذية .

وأشارت الخبيرة موسكوفيتز، إلى أن الأرز قد يحتوي على “نسبة عالية من مادة كيميائية سامة تسمى الزرنيخ مرتبطة بأمراض السرطان وأمراض القلب والسكري”.
وتابعت : “إنه موجود بشكل طبيعي في بيئتنا، ولكن يمكن أن يتركز أكثر في بعض الأطعمة مثل الأرز أو منتجات الأرز”.
ونصحت الخبيرة بغسل الأرز بالماء أكثر من مرة للتخلص من هذه المشكلة حيث يذهب أكثر الزرنيخ مع الماء.