دحضدت أخصائية التغذية الروسية، إيرينا ستيبنايا، الشائعة التي كان يعتقد الناس صحتها وهي أن صفار البيض يؤدي لزيادة الوزن.

وأكدت أنه يحسن الهضم وغير مكلف. وقالت: إن تناول (صفار) بيضتين في اليوم سيكون له تأثير مفيد على عمل الجهاز الهضمي وقوة العظام.

كما أضافت: إذا كنت ترغب في تحسين عملية الهضم ونسيان نقص الفيتامينات، فأضف صفار البيض إلى نظامك الغذائي الذي يجب أن يحتوي على اللحومات بأنواعها والخضار.